ΥΛΙΚΑ
150 γρ. διάφορα σαλατικά
6 ντοματίνια
70 ml ντρέσινγκ
100 γρ. κοτόπουλο
100 γρ. μανιτάρια Πορτομπέλο
Για το ντρέσινγκ:
1 κρεμμύδι
½ σκελίδα σκόρδο
65 γρ. μαϊντανό
500 ml ελαιόλαδο
250 γρ. γιαούρτι
70 γρ. μουστάρδα
1,5 γρ. αλάτι
1 γρ. μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Τα ψήνετε στο γκριλ του φούρνου (το κοτόπουλο για 25 λεπτά και τα μανιτάρια για 7 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
- Σε ένα πιάτο ή μια ωραία σαλατιέρα βάζετε τα διάφορα σαλατικά, τα ντοματίνια, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Γαρνίρετε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε.
TIP: Όταν θα φυλάξεις κάτι στο ψυγείο, εκτός από πλαστική μεμβράνη το σκεπάζεις και με αλουμινόχαρτο για να αποκλείσεις το φως να μπαίνει μέσα. Το φως βοηθά στην οξείδωση.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ
Ο σεφ υπογράφει το μενού του all day
café restaurant Mediterraneo, στη Λεμεσό
Συστατικά
Βήματα
