ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήBe my ChefΜικρές τάρτες µε φράουλες 

Μικρές τάρτες µε φράουλες 

ΣΠΥΡΟΣ ΑΡΙΣΤΕΙ∆ΟΥ,  Chef, ιδιοκτήτης του «San Remo»

Συστατικά
#Για τη βάση:#
200γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής,
100γρ. βούτυρο ανάλατο,
1 αυγό,
1 φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,
λίγη βανίλια,
½ φλιτζανάκι γάλα.
#Για την κρέµα πατισερί:#
1 λίτρο γάλα,
1 φλ. ζάχαρη,
3 αυγά,
4 κουταλιές κορν φλάουερ,
λίγη βανίλια.
#Για το στήσιµο:#
φρέσκες φράουλες.
Βήματα

#Για τη βάση:# Βάζετε στο µίξερ όλα τα υλικά και ζυµώνετε µέχρι να πετύχετε µια µαλακή ζύµη.

Τη βάζετε στο ψυγείο για  1 ώρα περίπου.

Την πλάθετε και τη µοιράζετε σε µικρές ταρτιέρες.

Ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 170°C για 15-17 λεπτά ή µέχρι να ροδίσουν.

#Παράλληλα, ετοιµάζετε την κρέµα πατισερί:# Ζεσταίνετε το γάλα µε τη µισή ζάχαρη. Σε ένα άλλο µπολ χτυπάτε µε το σύρµα χειρός τα αυγά µε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουερ και τη βανίλια.

Τα προσθέτετε στο ζεστό γάλα και ανακατεύετε µέχρι να πήξει η κρέµα.

#Για το στήσιµο:# Όταν κρυώσει η ζύµη προσθέτετε στις µικρές τάρτες την κρέµα πατισερί και στολίζετε µε κοµµένες φράουλες ή άλλα φρούτα της εποχής.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ