Tip
Για να σχηµατίζετε τα µπισκότα, µπορείτε να επιλέξετε όποιο στόµιο θέλετε για το κορνέ σας. Επίσης, αν δεν έχετε κορνέ, µπορείτε να σχηµατίσετε µε τη ζύµη µικρές µπαλίτσες.
Χρίστος Ποτσίδης
Pastry chef και ιδιοκτήτης του «Bake and Roll»
180 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως,
½ κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,
1/8 κουταλάκι αλάτι,
2 κουταλιές µέλι,
90 γρ. ελαιόλαδο,
1 µεγάλο αβγό,
1 φακελάκι βανίλια,
2 κουταλιές γάλα,
50 γρ. ζάχαρη άχνη.
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε µια λαµαρίνα φούρνου.
Σε ένα µπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι, το µπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο µπολ, αναµιγνύετε το ελαιόλαδο µε το µέλι.
Προσθέτετε το αβγό, τη βανίλια και ανακατεύετε καλά.
Μετά, βάζετε το µίγµα µε το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεµα µέχρι να γίνει µια ζύµη.
Στη συνέχεια, προσθέτετε και το γάλα για να µαλακώσει λίγο. Βάζετε το µίγµα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και κάνετε σχήµατα στη λαµαρίνα έχοντας απόσταση µεταξύ τους 5 εκ.
Ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 15 λεπτά περίπου ή µέχρι να ροδίσουν.
Τα αφήνετε να κρυώσουν και πασπαλίζετε µε ζάχαρη άχνη.
