Γραβιέρα σαγανάκι με μέλι και σύκο

Κόβετε το σύκο στα τέσσερα, το πασπαλίζετε με κανέλα, το ραντίζετε με μέλι και το ψήνετε στο φούρνο για 5 με 10 λεπτά στους 170οC βαθμούς.#
Στο μεταξύ, βρέχετε τη γραβιέρα με νερό και την πασπαλίζετε με το αλεύρι.#
Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνετε μέσα την ήδη «παναρισμένη» γραβιέρα.# Μόλις ροδίσει τη βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, τη σερβίρετε με το σύκο και τη ραντίζετε από πάνω με το μέλι.