Από τον Λουκά Εγγλέζου, Executive Chef του Αkakiko στη Λευκωσία
Συστατικά
15γρ. λάδι σόγιας (για το τηγάνισµα),
15γρ. καρότο κοµµένο σε λεπτές φέτες,
15γρ. πιπεριές κοµµένες σε κύβους,
15γρ. φασολάκι,
15γρ. καλαµπόκι,
15γρ. ρίζα λοτού,
120γρ. γαρίδες ολόκληρες µε το κέλυφος,
15γρ. σάλτσα Οyster,
αλάτι, πιπέρι.
15γρ. λάδι σόγιας (για το τηγάνισµα),
15γρ. καρότο κοµµένο σε λεπτές φέτες,
15γρ. πιπεριές κοµµένες σε κύβους,
15γρ. φασολάκι,
15γρ. καλαµπόκι,
15γρ. ρίζα λοτού,
120γρ. γαρίδες ολόκληρες µε το κέλυφος,
15γρ. σάλτσα Οyster,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι wok και τσιγαρίζετε τα λαχανικά µέχρι να ψηθούν, αλλά να µείνουν τραγανά.
Προσθέτετε τις γαρίδες και ψήνετε µέχρι να πάρουν πορτοκαλί χρώµα.
Ρίχνετε τη σάλτσα oyster και αλάτι, πιπέρι.
Σερβίρετε σε µπολ.
