Cheesecake με προσούτο

TIP: Όταν μαγειρεύεις, πρώτα διορθώνεις τη μυρωδιά και μετά τη γεύση με αλατοπίπερο.

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ 
Ο σεφ υπογράφει το μενού του all day café restaurant Mediterraneo, στη Λεμεσό

Συστατικά
500 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese)
500 γρ. ρικότα
20 γρ. αλατοπίπερο
1 κρεμμύδι
1 πράσο μόνο το λευκό μέρος
4 φέτες προσούτο
Βήματα

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Τοποθετείτε το μίγμα σε φόρμα την οποία ντύνετε με πλαστική μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Παράλληλα, ψήνετε το προσούτο στο φούρνο μέχρι να καραμελώσει.

Τοποθετείτε το μίγμα σε κρουτόνι και γαρνίρετε με το τραγανό προσούτο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ