Συστατικά
2 κόκκινες πιπεριές,
2 κίτρινες πιπεριές,
1 πράσινη πιπεριά,
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
½ κουταλάκι φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο,
2 πρέζες σκόρδο σε σκόνη,
4 πίτες τορτίγιας,
αλάτι, πιπέρι.
#Για την κρέμα φέτας:#
4 κουταλιές μαλακό τυρί,
2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι,
1 κουταλιά σχινόπρασο ψιλοκομμένο,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
2 κόκκινες πιπεριές,
2 κίτρινες πιπεριές,
1 πράσινη πιπεριά,
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
½ κουταλάκι φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο,
2 πρέζες σκόρδο σε σκόνη,
4 πίτες τορτίγιας,
αλάτι, πιπέρι.
#Για την κρέμα φέτας:#
4 κουταλιές μαλακό τυρί,
2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι,
1 κουταλιά σχινόπρασο ψιλοκομμένο,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Κόβετε στη μέση τις πιπεριές και τις καθαρίζετε από τα σπόρια.
Ακολούθως, τις κόβετε σε στενόμακρες λωρίδες.
Σε ζεστό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τις πιπεριές.
Ανακατεύετε προσεκτικά και σκεπάζετε με ένα καπάκι για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, ανοίγετε, πασπαλίζετε με το θυμάρι, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε ξανά και σκεπάζετε για ακόμα 2 λεπτά.
Αφού ψηθούν οι πιπεριές τις αδειάζετε σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
Παράλληλα, ετοιμάζετε την κρέμα φέτας: Σε ένα μπολ προσθέτετε όλα τα υλικά και ανακατεύετε καλά.
Σε μια πίτα απλώνετε 1 κουταλιά γεμάτη κρέμα, 2 κουταλιές πιπεριές και τυλίγετε.
