Σελινόσουπα βελουτέ

Υλικά (για 6 άτομα)
1 δέσμη σέλινο,
2 µεγάλες πατάτες ψιλοκομμένες,
1 µεγάλο κρεµµύδι,
1 κουταλιά αλεύρι,
2 κουταλιές βούτυρο,
150 γρ. κρέµα γάλακτος,
1,5 λίτρο νερό,
αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια όλα τα λαχανικά. Σε βαθιά κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με το αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε περίπου 1,5 λίτρο νερό, ανακατεύουμε, μισοκλείνουμε με καπάκι και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ. Επιστρέφουμε τη σούπα στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.

Συστατικά

Βήματα

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ