Αρχική Πιάτα με υπογραφή Αντρέας Καβάζης Σαλάτα με ψητά κολοκύθια και φινόκιο

Σαλάτα με ψητά κολοκύθια και φινόκιο

Συστατικά
#Για τη σαλάτα:#
3 φλ. άσπρο λάχανο λεπτοκομμένο,
2 καρότα κομμένα σε λεπτά σπιρτόξυλα,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 φλ. φινόκιο λεπτοκομμένο
(μόνο το άσπρο μέρος),
1 κολοκύθι,
4 κουταλιές κρουτόν.
#Για το ντρέσινγκ:#
2 κουταλιές μαγιονέζα,
3 κουταλιές γιαούρτι,
1 κουταλιά μέλι,
2 κουταλιές νερό,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

#Για το ντρέσινγκ:# Σε ένα μπολ βάζετε τη μαγιονέζα και το μέλι.

Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το μέλι με τη μαγιονέζα.

Ακολούθως, βάζετε το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύετε και παράλληλα βάζετε κουταλιά-κουταλιά το νερό στο μίγμα της μαγιονέζας.
#Για τη σαλάτα:# Κόβετε το κολοκύθι στη μέση οριζοντίως.

Ακολούθως, κόβετε το κάθε κομμάτι σε λεπτές διαγώνιες φέτες.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το φινόκιο και το κολοκύθι.

Αφού μισοψηθούν τα αδειάζετε σε ένα πιάτο να κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε όλα τα λαχανικά και αλατίζετε ελαφρώς.

Ανακατεύετε έτσι ώστε το αλάτι να πάει παντού.

Προσθέτετε τα κρουτόν, περιλούζετε με το ντρέσινγκ, ανακατεύετε και πάλι, διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ