Αρχική Πιάτα με υπογραφή Αντρέας Καβάζης Σαλάτα με παντζάρι και χυμό πορτοκάλι

Σαλάτα με παντζάρι και χυμό πορτοκάλι

Συστατικά
½ κιλό παντζάρια,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
ελαιόλαδο,
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο,
λίγα καρύδια χοντροκομμένα,
1 πατάτα,
χυμό ενός πορτοκαλιού,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Βράζουμε την πατάτα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα παντζάρια και την πατάτα.

Σε ένα μπλέντερ, αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο μαζί με το χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Περιλούζουμε το παντζάρι με το ντρέσινγκ.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα χοντροκομμένα καρύδια.

Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα για να ενωθούν οι γεύσεις και σερβίρουμε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ