Αρχική Πιάτα με υπογραφή Αντρέας Καβάζης Σαλάτα με κους κους και ντρέσινγκ καφέ

Σαλάτα με κους κους και ντρέσινγκ καφέ

Συστατικά
#Για τη σαλάτα#
1 σακούλι διάφορα σαλατικά,
1 πιπεριά κέρατο κομμένη     σε φέτες,
2 κουταλιές goji berries,
1/3 φλ. κους κους.
#Για το ντρέσινγκ καφέ#
1/3 φλ. ελαιόλαδο,
½ κουταλάκι καφέ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό,
2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
1 κουταλάκι εστραγκόν,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

#Για τη σαλάτα:#

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε μισό φλιτζάνι νερό με λίγο αλάτι.

Βάζετε το κους κους σε ένα μπολ, προσθέτετε το ζεστό νερό, καλύπτετε με ένα πιάτο και το αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά.

Σε ένα μπολ, αδειάζετε τα σαλατικά και βάζετε από πάνω ομοιόμορφα την πιπεριά, τα μούρα και το κους κους.
#Για το ντρέσινγκ:#

Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.

Αν θέλετε η σάλτσα να βγει λίγο πιο ρευστή αραιώνετε με λίγο νερό.

Περιλούζετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ καφέ και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ