ΥΛΙΚΑ
3 πίτες αραβοσιτάλευρου (τορτίγια),
300γρ. χοιρινός κιμάς,
λάχανο (κραμπί),
3 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 φρέσκα κρεμμυδάκια,
κανέλα,
κάρι ήπιο,
πάπρικα,
1 κουταλάκι ντοματοπελτέ,
ελαιόλαδο,
θαλασσινό αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε τις πίτες για περίπου 4-5 λεπτά κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα ροδοκόκκινο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν τις σπάμε σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά και το ξερό κρεμμύδι. Αφού μισοψηθεί προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε. Λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο προσθέτουμε μέσα και τον ντοματοπελτέ. Το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το λάχανο (κραμπί), ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε περίπου ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό και ανακατεύουμε καλά.
Στο δοχείο που θα σερβίρουμε ξεκινούμε να στήνουμε τη σαλάτα ως εξής: Μια στρώση κραμπί, πίτες, κιμάς, κραμπί, πίτες, κιμάς και τέλος από πάνω το γιαούρτι.
