Συστατικά
#Για τα μπιφτέκια:#
700γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο,
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο
1 κουταλιά κέτσαπ,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι λάδι,
1 κουταλάκι ξανθή ζάχαρη,
αλάτι, πιπέρι.
#Για τη γλυκιά σάλτσα μουστάρδας:#
5 κουταλιές μαγιονέζα,
1 κουταλιά μουστάρδα,
1 κουταλιά μέλι,
2 κουταλιές νερό,
1 κουταλάκι λάδι,
2 πρέζες σχοινόπρασο ψιλοκομμένο,
αλάτι, πιπέρι.
#Για τα μπιφτέκια:#
700γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο,
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο
1 κουταλιά κέτσαπ,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι λάδι,
1 κουταλάκι ξανθή ζάχαρη,
αλάτι, πιπέρι.
#Για τη γλυκιά σάλτσα μουστάρδας:#
5 κουταλιές μαγιονέζα,
1 κουταλιά μουστάρδα,
1 κουταλιά μέλι,
2 κουταλιές νερό,
1 κουταλάκι λάδι,
2 πρέζες σχοινόπρασο ψιλοκομμένο,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
#Για τα μπιφτέκια:# Σε ένα τηγάνι βάζετε το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ ξανθό χρώμα.
Ακολούθως, πασπαλίζετε με τη ζάχαρη μέχρι να καραμελώσει.
Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μπολ, βάζετε όλα τα υλικά μαζί με τα κρεμμύδια.
Ζυμώνετε καλά ώστε να αναμειχθούν.
Πλάθετε στρογγυλές μπάλες και πιέζετε ώστε να σχηματιστούν τα μπιφτέκια.
Σε ζεστή σχάρα ή ραβδοειδές τηγάνι βάζετε τα μπιφτέκια και ψήνετε για 20 λεπτά περίπου.
#Για τη γλυκιά σάλτσα μουστάρδας:# Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά μέχρι να αναμιχθούν όλα μεταξύ τους.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια με λαχανικά της αρεσκείας σας και τη σάλτσα μουστάρδας.
