1 πακέτο λαζάνια,
700γρ. χοιρινό κιµά, (διπλοπερασµένο),
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,
5 φέτες καπνιστό µπέικον,
1 ½ φλ. κρέµα γάλακτος,
½ κουταλάκι κανέλα,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 ½ φλ. τυρί γκούτα τριµµένο,
1 κουταλιά γαλέτα (φρυγανιά),
αλάτι, πιπέρι.
#Για τη σάλτσα τυριού#
1 ½ φλ. γιαούρτι,
3 αβγά,
½ φλ. µοτσαρέλα τριµµένη,
2 πρέζες µοσχοκάρυδο.
Σε µια κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
Προσθέτετε τον κιµά και αλατοπιπερώνετε.
Ανακατεύετε συνέχεια µέχρι να ασπρίσει ο κιµάς.
Βάζετε το κρεµµύδι και σοτάρετε για περίπου πέντε λεπτά µέχρι να µαλακώσει.
Κόβετε το µπέικον σε µικρά κοµµατάκια, τα τσιγαρίζετε σε ένα τηγάνι και τα προσθέτετε µέσα στον κιµά.
Τέλος, ρίχνετε την κρέµα και την κανέλα.
Ψήνετε για ακόµα πέντε λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.
#Για τη σάλτσα τυριού:# Ανακατεύετε όλα τα υλικά µέσα σε ένα µπολ.
Πασπαλίζετε το εσωτερικό ενός πυρίµαχου σκεύους µε τη φρυγανιά.
Απλώνετε µια στρώση µε λαζάνια, τη µισή ποσότητα κιµά και πασπαλίζετε µε το µισό φλιτζάνι τυρί.
Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία ακόµα µια φορά.
Στην τελευταία στρώση λαζανιών απλώνετε τη σάλτσα τυριού και το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά στους 190οC.
