Γαρίδες πανέ στο φούρνο

Συστατικά
16 μεγάλες γαρίδες,
2 αβγά,
4 κουταλιές αλεύρι,
4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά),
λίγο σκόρδο σε σκόνη,
δρακόντιο (εστραγκόν).
#Για τη σαλάτα:#
¼ λάχανο άσπρο,
¼ λάχανο κόκκινο,
1 δέσμη γλιστρίδα,
1 καρότο.
#Για το ντρέσινγκ λεμονάδας:#
5 κουταλιές ελαιόλαδο,
2 κουταλιές λεμονάδα,
1 κουταλιά ξίδι,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις ξεπλένουμε.

Σπάμε τα αβγά και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.

Αναμιγνύουμε τη φρυγανιά μαζί με το σκόρδο και το δρακόντιο.

Περνάμε διαδοχικά τις γαρίδες από το αλεύρι, το αβγό και τέλος τη φρυγανιά.

Απλώνουμε τις γαρίδες σε ένα ταψί το οποίο στρώνουμε με αντικολλητική λαδόκολλα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15΄.

Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σαλάτα.

Κόβουμε τα λάχανα σε λεπτές φέτες, τρίβουμε το καρότο στο χοντρό τον τρίφτη και κόβουμε τη γλιστρίδα με τα χέρια.

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ, περιλούζουμε τα λαχανικά της σαλάτας και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τις γαρίδες πάνω στη σαλάτα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ