Αρχική Πιάτα με υπογραφή Αντρέας Καβάζης Φτερούγες στο φούρνο µε µπάρµπεκιου σος

Φτερούγες στο φούρνο µε µπάρµπεκιου σος

 

Συστατικά
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου,
3 κουταλιές λάδι,
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 σκελίδα σκόρδο,
2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο,
½ φλ. κέτσαπ,
2 κουταλιές μαύρη μαλακή ζάχαρη,
2 κουταλιές γούστερ σoς (Worcestershire Sause),
1 κουταλάκι BBQ μίγμα μπαχαρικών,
2 πρέζες τζίντζερ.
Βήματα

Σε ένα μπολ βάζετε τις φτερούγες μαζί με 2 κουταλιές λάδι και ανακατεύετε.

Ψήνετε τις φτερούγες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C πάνω σχάρα με ταψί από κάτω για 30 λεπτά.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτετε το σκόρδο, μετά από ένα λεπτό ρίχνετε το ξύδι και αφού εξατμιστεί βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να σφίξει η BBQ sause.

Περνάτε τη σάλτσα από μπλέντερ για να γίνει λεία.

Αλείφετε καλά τις φτερούγες με BBQ σος και από τις δύο πλευρές.

Συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 10 λεπτά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ