Αρχική Πιάτα με υπογραφή Αντρέας Καβάζης Δροσιστική σαλάτα με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Δροσιστική σαλάτα με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Συστατικά
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου,
½ κουταλάκι θυμάρι John Per,
½ κουταλάκι δρακόντιο (εστραγκόν) John Per,
½ κουταλάκι ρίγανη John Per,
1 κουταλιά φρέσκο κρεμμυδάκι χοντροκομμένο,
1 καρότο,
1 μαρούλι χοντροκομμένο στο χέρι,
4 κουταλιές καλαμπόκι.
#Για το ντρέσινγκ:#
1 κουταλάκι μουστάρδα,
1 κουταλιά μαγιονέζα,
½ κουταλάκι κιτρινόριζα John Per,
1 κουταλιά λευκό ξίδι,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
2 κουταλιές ηλιέλαιο,
3 κουταλιές νερό,
1 κουταλιά παρμεζάνα τριμμένη,
2 πρέζες δρακόντιο (εστραγκόν) John Per,
αλάτι John Per,
μαύρο πιπέρι John Per.
Βήματα

Στο μπολ του μπλέντερ βάζετε όλα τα υλικά εκτός από τα λάδια και το νερό.

Χτυπάτε καλά. Παράλληλα, σε ένα φλιτζάνι αναμιγνύετε τα λάδια.

Αφού δουλεύει το μπλέντερ βάζετε λίγο-λίγο το ανάμικτο λάδι.

Τέλος αραιώνετε τη σάλτσα με το νερό και διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.

Σε μια κατσαρόλα, βάζετε μπόλικο νερό, το κοτόπουλο, το θυμάρι, το δρακόντιο, τη ρίγανη, το κρεμμυδάκι και αλάτι.

Αφού ψηθεί το στραγγίζετε, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κύβους.

Ξεφλουδίζετε και τρίβετε το καρότο.

Βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ προσθέτετε την ποσότητα του ντρέσινγκ που επιθυμείτε, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ