TIPS
Ό,τι σας αρέσει
Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με άσπρη σοκολάτα. Επίσης, μπορείτε να βάλετε και κουβερτούρα γάλακτος.
Τραγανή απόλαυση
Όσοι από σας απολαμβάνετε τα μπισκότα τους πιο τραγανά, τότε θα πρέπει να παρατείνετε για λίγο το ψήσιμό τους. Ιδανικός χρόνος είναι τα 15-16 λεπτά. Όχι περισσότερο γιατί θα σκληρύνουν.
1 ½ φλ. (185γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1 ½ φλ. (185γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
2/3 φλ. (150γρ.) ζάχαρη,
3/4 φλ. (150γρ.) καστανή ζάχαρη (brown sugar),
2/5 του πακέτου (100γρ.) βούτυρο ανάλατο,
2 αβγά,
6-7 κουταλιές φιστικοβούτυρο,
160γρ. κουμπάκια (σταγόνες) μαύρης σοκολάτας,
1 κουταλάκι βανίλια.
Βάζουμε στο μίξερ το γάντζο (την «καρδία»).
Ρίχνουμε στον κάδο το βούτυρο και τα δύο είδη ζάχαρης.
Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμιχτούν καλά τα υλικά.
Ακολούθως, προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα.
Βάζουμε μέσα το ένα από τα δύο αλεύρια, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και αναμιγνύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
Βάζουμε το φιστικοβούτυρο και το άλλο αλεύρι και χτυπάμε καλά.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να πλάθεται εύκολα.
Σμίγουμε και τα κουμπάκια σοκολάτας.
Πλάθουμε σε μικρά επίπεδα σχήματα και τα τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, για περίπου 12 λεπτά.
