Αρχική Περιοδικά TASTE Σουφλέ µπρόκολου

Σουφλέ µπρόκολου

 

 

Συστατικά
1 µπρόκολο,
2 φλ. κρέµα γάλακτος,
3 αβγά,
2 πρέζες µοσχοκάρυδο,
½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη,
½ φλ. µοτσαρέλα τριµµένη,
2 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά),
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Καθαρίζετε και κόβετε το µπρόκολο σε µπουκετάκια.

Βάζετε σε µια κατσαρόλα µπόλικο νερό να ζεσταθεί.

Παράλληλα, σε ένα µπολ ρίχνετε την κρέµα γάλακτος, τα αβγά, το µοσχοκάρυδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάτε καλά.

Τοποθετείτε το µπρόκολο στο ζεστό νερό, το ψήνετε για περίπου 5 λεπτά και το στραγγίζετε.

Σε ένα πυρίµαχο σκεύος απλώνετε τη φρυγανιά και ακολούθως το µπρόκολο.

Προσέξτε, να στήσετε οµοιόµορφα το µπρόκολο για να µπορέσει να ψηθεί σωστά.

Περιχύνετε µε το µίγµα της κρέµας γάλακτος, πασπαλίζετε µε το τυρί και ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 190οC, για περίπου 25-30 λεπτά ή µέχρι να ροδοκοκκινίσει το φαγητό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ