ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΣαλάτα με καρπούζι, χαλλούμι και δυόσμο

Σαλάτα με καρπούζι, χαλλούμι και δυόσμο

Συστατικά
1 χαλλούμι (200γρ.) κομμένο σε κυβάκια
4 φλ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε μπαλίτσες (δες σημείωση)
10-15 φύλλα δυόσμου (και επιπλέον για τη βάση)
1 λάιμ, το ξύσμα και ο χυμός
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές λευκό βαλσάμικο ξίδι
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Ψήνετε το χαλλούμι σε μία σχάρα ή σε τηγάνι. Σε ένα μπολ βάζετε το καρπούζι, το χαλλούμι, τα φύλλα δυόσμου, το ξύσμα και το χυμό από το λάιμ, το ελαιόλαδο, το ξίδι, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά και απλώνετε τη σαλάτα πάνω από κλωνάρια δυόσμου.

Tip: Για να βγάλετε μπαλίτσες από το καρπούζι χρησιμοποιείτε το ειδικό σφαιρικό μαχαίρι κοπής πεπονιού (σε μπάλες).

Αν δεν έχετε χρησιμοποιείτε ένα μικρό scoop παγωτού.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ