Αρχική Περιοδικά TASTE Πένες µε σάλτσα τόνου

Πένες µε σάλτσα τόνου

Συστατικά
1 πακέτο (500γρ.) ζυµαρικά πένες,
1 κουταλάκι ζωµό λαχανικών σε κόκκους ή 1 κύβο ζωµού λαχανικών,
αλάτι.
#Για τη σάλτσα τόνου#
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 µέτριο κόκκινο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,
3- 4 µεγάλες κόκκινες ντοµάτες τριµµένες,
1 πρέζα ζάχαρη,
3 µεγάλες κονσέρβες τόνου σε νερό,
2 – 3 κουταλιές φρέσκο µαϊντανό ψιλοκοµµένο,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Σε µια κατσαρόλα µε µπόλικο αλατισµένο ζεστό νερό βάζετε το ζωµό και τα µακαρόνια.

Ανακατεύετε και βράζετε για 8-10 λεπτά, να µείνουν al dente.

Στη συνέχεια, ρίχνετε µπόλικο κρύο νερό και τα σουρώνετε.

Τα κρατάτε στην άκρη. 
#Παράλληλα, ετοιµάζετε τη σάλτσα:#

Ανοίγετε τις κονσέρβες τόνου και τις σουρώνετε.

Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεµµύδι.

Μετά, βάζετε τις ντοµάτες, τη ζάχαρη και βράζετε µέχρι να εξατµιστούν αρκετά από τα υγρά της.

Ακολούθως, προσθέτετε τον τόνο, αλατοπιπερώνετε και βράζετε για ακόµα 2 λεπτά.

Προσοχή στο ανακάτεµα για να µη λιώσετε τον τόνο.

Τέλος, ρίχνετε το φρέσκο µαϊντανό και τα µακαρόνια.

Ανακατεύετε προσεκτικά και σερβίρετε γαρνίροντας µε λίγο φρέσκο µαϊντανό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ