ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΛαβράκι σε πουγκί

Λαβράκι σε πουγκί

Ένα πιάτο πάρα πολύ καλό και απίστευτα εύκολο. Σέρβιρε με ρύζι και θα έχεις ένα πολύ σοφιστικέ φαγητό σε ανύποπτο χρόνο.

Συστατικά
6 φιλέτα λαβράκι (περίπου 10 εκατοστά μήκος το καθένα),
½ φλιτζάνι κρεμμυδάκια φρέσκα,
½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί,
1½ κουταλιές σόγια σος,
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο τζίντζερ,
1 κουταλάκι ζάχαρη.
Θα χρειαστείς επίσης 6 τετράγωνα κομμάτια αντικολλητικό χαρτί, περίπου 35 X 35 εκατοστών και σπάγκο για να δέσεις τα πουγκιά.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Αναμιγνύετε το κρασί με τη σόγια σος, τζίντζερ και ζάχαρη σε ένα μπολ.

Απλώνετε στον πάγκο της κουζίνας τα 6 κομμάτια αντικολλητικό χαρτί.

Βάζετε ένα φιλέτο ψαριού στο κέντρο του κάθε τετραγώνου.

Αλατίζετε ελαφρά (το ψάρι θα αλατιστεί και με τη σόγια σος).

Πασπαλίζετε το ψάρι με τα κρεμμυδάκια και κρατώντας ψηλά 2 γωνιές του χαρτιού περιχύνετε το κάθε φιλέτο με λίγο από τη σος.

Κλείνετε τα χαρτιά δημιουργώντας έτσι 6 πουγκιά.

Δένετε τα πουγκιά σφικτά με σπάγκο.

Τα τοποθετείτε πάνω σε ταψί φούρνου.

Ψήνετε για 10 – 12 λεπτά.

Το σερβίρετε με ρύζι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ