ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΚοτόπουλο σούβλα

Κοτόπουλο σούβλα

Συστατικά
1 μεγάλο χωριάτικο κοτόπουλο κομμένο για σούβλα,
αλάτι.
#Για τη μαρινάτα#
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί,
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο,
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε κόκκους,
πιπέρι.
Βήματα

Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά για τη μαρινάτα και τοποθετείτε μέσα το κομμάτια του κοτόπουλου.

Ανακατεύετε καλά για να πάει η μαρινάτα παντού.

Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ.

Μία ώρα πριν ψήσετε τη σούβλα βγάζετε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το αφήνετε να πάρει θερμοκρασία δωματίου.

Ανάβετε τα κάρβουνα και τα αφήνετε 30 λεπτά περίπου να χωνευτούν.

Παράλληλα, περνάτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε δυο μεγάλες μεταλλικές σούβλες.

Όταν τα κάρβουνα είναι έτοιμα, ψήνετε το κοτόπουλο για 1 ώρα, το αλατίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα ½ ώρα.

Για μεγαλύτερη σιγουριά όμως, δοκιμάστε ένα κομματάκι πριν κατεβάσετε τη σούβλα από τη φωτιά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ