Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα

Συστατικά 4 μεγάλες, μακρουλές μελιτζάνες, ελαιόλαδο, 250 γρ. αναρή καλά λιωμένη με πιρούνι (1 φλ. περίπου), 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού (ή μαϊντανού), 1 κουταλιά ψιλά σταφιδάκια (Currants καλύτερα), 1...

Συστατικά 6 μέτριες πατάτες, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι, ½ κουταλάκι μουστάρδα, 1½ φλ. γάλα, 2 φλ. τριμμένο τυρί γκούντα (Gouda),...

TIP: "Χρησιμοποιήστε σκουρόχρωμα κολοκυθάκια για την κολοκυθόπιτα, γιατί τα άσπρα έχουν πολύ νερό μέσα και δεν κάνουν γι’ αυτό το σκοπό." Συστατικά 1 κιλό κολοκυθάκια (6...

Συστατικά 1 ½ φλ. μανιτάρια σε φετάκια, 1 ½ φλ. κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και σε λεπτά φετάκια, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 πράσινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 1 σκελίδα...

TIP: "Οποιοδήποτε τυρί έχετε στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σ' αυτή τη συνταγή. Ξεφορτωθείτε λοιπόν τα περισσεύματα!" Συστατικά 8 μεγάλα αβγά, λάδι (ή σπρέι λαδιού) για άλειμμα, 1...

Συστατικά 6 αβγά, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, 3 μέτρια κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα), κομμένα στα τέσσερα κατά μήκος και σε λεπτά φετάκια ή χοντροτριμμένα, 1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο...

Συστατικά 8 αβγά, 2/3 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ ή ένταμ, 1 κουταλάκι μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας, 8 φέτες μπέικον κομμένες σε τετραγωνάκια, 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και...

Συστατικά 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για άλειμμα 2-3 (ανάλογα με το πάχος τους) φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτά φετάκια (και τα τρυφερά φρέσκα φυλλαράκια τους), 1 κόκκινη...

Μια διαφορετική ομελέτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Μπορείτε να τη σερβίρετε για όλες τις ώρες και για όλες τις περιστάσεις. Το σίγουρο...

Μια πίτα αλλιώτικη… Και αν δεν αρέσουν στα παιδιά σας τα κολοκυθάκια, είναι η ιδανική για να τους τα σερβίρετε «καμουφλαρισμένα». Θα δείτε που...

Τα ογκρατέν πάντα εντυπωσιάζουν και στην εμφάνιση και στη γεύση. Σερβίρετέ τα ζεστά στο ταψί τους και απολαύστε τα λαχανικά με την πλούσια κρέμα...

Συστατικά 5 μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες σε κύβους/μπουκιές, 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια, 8 αβγά, ½ φλ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ζεσταίνετε 4 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο...