ΥΛΙΚΑ1 κιλό παστός μπακαλιάροςΓια το κουρκούτι1 φλ. (150γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις½ φλ. (75γρ.) κορν φλάουερ1 τενεκεδάκι (330ml) μπύρα παγωμένηΓια το τηγάνισμα1 φλ....
Για τη σος «Ολαντέζ»:
10 γρ. νερό
30 γρ. χυμό λεμονιού
150 γρ. βούτυρο ανάλατο
3 κροκάδια
Αλάτι
Πιπέρι
20 γρ. κάπαρη
Μέθοδος:
Αλατοπιπερώνετε το σολομό και τοποθετείτε πάνω στα φιλέτα από μια...