Κουνέλι

Μαγειρεύοντας με κεδρόμηλα απο τη Φλωρεντία Κυθραιώτου Οι καρποί του πανάρχαιου φυτού άρκευθος, του γνωστού μας αόρατου ή αοραθκιάς είναι που το δίνουν το χαρακτηριστικό...

Συστατικά 1 κουνέλι σε μεγάλα κομμάτια λίγο αλεύρι 3 καρότα σε φετάκια 5-8 φρέσκα κρεμμυδάκια (ανάλογα με το πόσο χοντρά είναι), οι βολβοί σε χοντρά φετάκια 6-7 κουταλιές εξαιρετικό...

• Τις συνταγές μας τις εμπιστεύτηκε  ο chef Ηρόδοτος Δαμάλης. Συστατικά 1 ½ κιλό κουνέλι (κομμένο σε 8 κομμάτια) ½ φλ. ελαιόλαδο. #Για τη μαρινάτα:# ¾ φλ. περίπου (200ml)...

Συστατικά 1 µέτριο κουνέλι τεµαχισµένο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µέτριο κρεµµύδι (νέας εσοδείας καλύτερα), τεµαχισµένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 2 κλωναράκια θυµάρι ξεφυλλισµένα, 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές)...

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες, 6 κουταλιές (200 γρ.) μουστάρδα Dijon, 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, 2 φλ. λευκό κρασί, 1 φλ....

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 κουνέλι τεμαχισμένο, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 δέσμες σπανάκι, σε πλατιές λωρίδες, 500 γρ. άγρια μανιτάρια (άγρια αναθρίκας για...

Το κουνέλι δεν είναι μόνο για στιφάδο. Με υλικά, που ίσως δεν υπολογίζετε, μετατρέπεται σ’ ένα διαφορετικό γευστικό πιάτο. Επίσης, ό,τι δεν σας αρέσει...

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 1 κουνέλι τεμαχισμένο, 3-4 μικρά καρότα σε λεπτές ροδέλες, 1 κόκκινη + 1 κίτρινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 γεμάτη...

Συστατικά 1 κουνέλι, 1 ½ κιλό περίπου, κομμένο σε μερίδες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης, 5-6 κλωναράκια ρίγανη, 3-4 κλωναράκια δεντρολίβανο, 1 κουταλιά...

Συστατικά 1 κουνέλι τεμαχισμένο, 12 φρέσκα κρεμμυδάκια με χοντρό βολβό ή μικρά κρεμμύδια νέας εσοδείας, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 2 κλωναράκια θυμάρι ξεφυλλισμένα, 2 κουταλιές βούτυρο, ½ φλ....

Της Στέλλας Μαλλούπα. Συστατικά 1 κουνέλι, 1½ κιλό περίπου, ξίδι, 2 κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2-3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, 2 καρότα, ½ φλ. (125ml) λευκό ξηρό κρασί, 2 κουταλιές γούστερ σος, 1...

Συστατικά 1 µεγάλο κουνέλι τεµαχισµένο, 5-6 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, 2 κρεµµύδια σε κυβάκια, 1 κόκκινη + ή κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια, 1 φλ. µαύρες ελιές σε φετάκια (χωρίς κουκούτσια), 2...