ΑρχικήΓλυκάΣοκολάταΣοκολατάκια με πορτοκάλι γλασέ (Οραντζέτες)

Σοκολατάκια με πορτοκάλι γλασέ (Οραντζέτες)

Συστατικά
2 μεγάλα, ωραία πορτοκάλια Μέρλιν,
2 φλ. ζάχαρη,
1 ½ φλ. νερό,
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια,
3 κουταλιές κρέμα  γάλακτος.
Βήματα

Κόβετε από ένα φετάκι πάχους περίπου 1 εκ. από τις δυο άκρες των πορτοκαλιών και ύστερα τα κόβετε σε τέταρτα κατά μήκος.

Αφαιρείτε την ψίχα τους και με τη μύτη ενός μικρού μαχαιριού ή με ένα κουταλάκι αφαιρείτε και την άσπρη εσωτερική φλούδα από τη μέσα μεριά της φλούδας τους.

Ύστερα, κόβετε τις φλούδες σε μακρόστενες λωρίδες πλάτους 1 εκ. περίπου.

Βάζετε 1 ½ φλ. ζάχαρη σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι (ή μικρή κατσαρόλα) σε μέτρια φωτιά, ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και ρίχνετε μέσα τα μπαστουνάκια της φλούδας.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να σιγοβράζουν για 45 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε ένα μπολ.

Ρίχνετε μέσα την υπόλοιπη ζάχαρη και τινάζετε το μπολ για να πιάσουν παντού, ξεχωρίζοντας όσα μπαστουνάκια φλούδας έμειναν κολλημένα.

Τα απλώνετε σε ένα δίσκο ή ταψί ντυμένο με αντικολλητική λαδόκολλα και τα αφήνετε να στεγνώσουν για τουλάχιστον 24 ώρες.

Λιώνετε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (μπεν μαρί), χωρίς ο πάτος της να αγγίζει στο νερό και αφήνετε να λιώσουν, ανακατεύοντας συχνά με κουτάλι) και ντύνετε το δίσκο ή το ταψί με καθαρή αντικολλητική λαδόκολλα.

Παίρνετε ένα-ένα τα μπαστουνάκια φλούδας κρατώντας τα από τη μια άκρη και τα βουτάτε στη λιωμένη σοκολάτα.

Τα τινάζετε ελαφρά για να φύγει η περίσσια σοκολάτα και τα απλώνετε στο δίσκο.

Όταν στεγνώσουν, τα βάζετε σε στρώσεις σε κουτί, τοποθετώντας ανάμεσά τους κομμάτια αντικολλητικής λαδόκολλας.

Τα κρατάτε στο ψυγείο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ