Πουτίγκα σοκολάτα-βατόμουρο

Συστατικά
Ένα σκεύος 25 Χ 30 εκ. περίπου,
1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος,
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone),
250 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,
2 κουταλιές κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη,
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια,
1 φλ. μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (ή φράουλα),
36 περίπου μπισκότα Morning Coffee,
4 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού κιτρόμηλο,
2 φλ. φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα φραγκοστάφυλα (ή φράουλες).
#Σιρόπι:#
1 φλ. ζάχαρη,
1 ½ φλ. νερό,
1 μεγάλη λωρίδα φλούδα πορτοκάλι (το πορτοκαλί μέρος μόνο)
2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού κιτρόμηλο.
Βήματα

#Ετοιμάζετε πρώτα το σιρόπι:#

Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό και τη φλούδα του πορτοκαλιού σε ένα κατσαρολάκι και τα ανακατεύετε στη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Ύστερα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το σιρόπι για 5 λεπτά.

Το αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το λικέρ.

Το αφήνετε να κρυώσει.

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο σκεύος πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό).

Την αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει.

Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ το μασκαρπόνε με το τυρί κρέμα να αφρατέψουν και ύστερα, χτυπάτε μέσα την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη, το λικέρ πορτοκάλι, μέχρι να γίνει ένα μίγμα πηκτό σαν σαντιγί.

Συνεχίζετε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας λίγη-λίγη την κρύα λιωμένη σοκολάτα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βάζετε το κρύο σιρόπι σε ένα μπολ, βουτάτε μέσα στα γρήγορα τα μισά μπισκότα και καλύπτετε τη βάση του σκεύους (αν χρειαστεί σπάζετε και μερικά).

Ύστερα, βάζετε από πάνω μια στρώση με τη μισή μαρμελάδα και από πάνω το μισό μίγμα της σοκολάτας.

Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις μια δεύτερη φορά, τελειώνοντας με μίγμα σοκολάτας.

Σκεπάζετε το σκεύος με πλαστική μεμβράνη και το κρατάτε στο ψυγείο για 6 τουλάχιστον ώρες ή καλύτερα για ένα βράδυ.

Πριν το σερβίρετε, το γαρνίρετε με φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα φραγκοστάφυλα (ή φράουλες).

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ