ΥΛΙΚΑ
165 γρ ρύζι γλασέ
500 ml νερό
½ κουταλάκι αλάτι
250 ml κρέμα γάλακτος
120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ κορν φλάουαρ
2 κουταλάκια βανίλια ή ½ κουταλάκι μαστίχα
Κανέλα για πασπάλισμα
Εκτέλεση
– Μαγειρεύετε το ρύζι με το νερό και το αλάτι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το ρύζι να είναι ΕΝΤΕΛΩΣ ψημένο. Προσθέστε λίγο επιπλέον νερό αν χρειαστεί. Η διαδικασία θα πάρει περίπου 15-20 λεπτά.
– Διαλύετε το κορνφλαουαρ με λίγο από το κρύο γάλα.
– Βάζετε το υπόλοιπο γάλα στην κατσαρόλα με το ρύζι. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το διαλυμένο κορνφλάουαρ. Ανακατεύετε διαρκώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει λίγο πιο παχύρευστο και να αρχίσει να κοχλάζει.
– Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη βανίλια και μεταφέρετε σε μπολ. Πασπαλίζετε με κανέλα.
– Μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο