ΥΛΙΚΑ
• 1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας (για μπακλαβά)
• 1 συσκευασία (250γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένο
• 1 κιλό κόκκινα μήλα
• 1 φλ. (110γρ.) καρύδια χοντροαλεσμένα
• ½ φλ. (115γρ.) ζάχαρη
• 2 κουταλάκια (6 γρ.) κανέλα
• 2/3 φλ. (115γρ.) σταφιδάκια
• ½ φλ. (100γρ.) κεράσια μαρασκίνο (προαιρετικά)
• ζάχαρη άχνη (για το σερβίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένετε και ξεφλουδίζετε τα μήλα. Αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα κόβετε
σε κυβάκια. Τα βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τα καρύδια, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα σταφιδάκια. Ανακατεύετε καλά. Αν θα βάλετε μαρασκίνο, τα κόβετε στη μέση και τα προσθέτετε
στο μίγμα.
Προθερμαίνετε ένα φούρνο στους 180°C και έχετε κοντά σας 2 ταψιά για cupcakes με 14 θήκες. Παίρνετε ένα φύλλο κρούστας και το κόβετε σε 4 κομμάτια. Δηλαδή, πρώτα κόβετε στη μέση και μετά πάλι στη μέση. Αλείφετε ένα τετράγωνο κομμάτι με λίγο λιωμένο βούτυρο και τοποθετείτε απάνω του διαγώνια ένα δεύτερο, έτσι που οι γωνίες του δεύτερου να είναι πάνω από τη μέση
των πλευρών του πρώτου. Το βουτυρώνετε και αυτό και επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα δύο τελευταία φύλλα (οι μύτες τους να βρίσκονται πάνω από τη μέση των πλευρών του δεύτερου).
Βάζετε τα φύλλα σε μία θήκη στο ταψί αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν στα πλευρά (για να φτιάξετε το πουγκί πιο εύκολα) και τοποθετείτε στο κέντρο 2 κουταλιές από τη γέμιση. Μαζεύετε
όλες τις μύτες προς τα πάνω και τις στρίβετε για να σχηματιστεί το πουγκί.
Αλείφετε το πουγκί με βούτυρο κα επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασί με τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήνετε στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Τα βγάζετε και
τα αφήνετε να κρυώσουν σε σχάρα μέχρι να γίνουν χλιαρά, πριν τα σερβίρετε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
