ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
15 σαβουαγιάρ
1/3 φλ. γάλα
2 κουταλιές κονιάκ
Για την κρέμα
5 φλ. γάλα
5 κουταλιές κορν φλάουερ
5 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές κακάο
3 κουταλιές καλά γεμάτες τραγανό φιστικοβούτυρο (Crunchy Peanut Butter)
Για την επικάλυψη
2 φλ. παγωμένη κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
4 κουταλιές καλά γεμάτες τραγανό φιστικοβούτυρο (Crunchy Peanut Butter)
1/3 φλ. φιστίκια ανάλατα και καβουρδισμένα
EKTEΛΕΣΗ
Για τη βάση: Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε το γάλα, το κονιάκ και ανακατεύουμε. Βουτάμε μέσα τα σαβουαγιάρ. Τα απλώνουμε σε ένα γυάλινο ορθογώνιο σκεύος με διαστάσεις 21Χ32 εκ.
Για την κρέμα: Βάζουμε τα 4 φλιτζάνια γάλα στη φωτιά να ζεσταθούν. Σε ένα μπολ, βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, 1 φλιτζάνι και προσθέτουμε το κορν φλάουερ, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το κακάο και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μίγμα στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το φιστικοβούτυρο. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα σαβουαγιάρ και καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη. Την αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να παγώσει.
Για την επικάλυψη: Βάζουμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αρχίσει να αφρατεύει. Βάζουμε το φιστικοβούτυρο και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη σαντιγί. Την απλώνουμε πάνω από την κρέμα και πασπαλίζουμε με τα φιστίκια. Βάζουμε την κρέμα να παγώσει για 1-2 ώρες και σερβίρουμε.
