ΥΛΙΚΑ
- 2/3 φλ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα
- 3 αβγά μικρά
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 2/3 φλ. γάλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κ.σ. χυμό λεμόνι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Αλείφουμε μία φόρμα 24 εκ. με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180ο C) για 35-40 λεπτά.
