ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά νερό
6 ½ κουταλιές βούτυρο
1 αβγό
5 κουταλιές ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέµιση:
3 αχλάδια
3 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα αλεσµένη
Χυµό από ½ λεµόνι
4 κουταλιές µαρµελάδα χρυσόµηλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σ’ ένα µπολ ανακατεύετε το αλεύρι, µε τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο. Προσθέτετε σιγά-σιγά το αβγό και το νερό. Όταν η ζύµη είναι έτοιµη, τη βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανοίγετε τη ζύµη και καλύπτετε τη βάση και τα πλευρά µιας φόρµας. Βάζετε σε ένα τηγανάκι όλα τα υλικά της γέµισης και τα σιγοβράζετε για περίπου 15 λεπτά, µέχρι να µαλακώσουν τα αχλάδια. Απλώνετε τη γέµιση στη βάση και από πάνω βάζετε άλλη µια στρώση ζύµης. Την ψήνετε στο φούρνο στους 180ο C για µισή περίπου ώρα.
Τη σερβίρετε µε παγωτό καραµέλας.
