Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο για οικογενειακά γεύματα της καθημερινότητας ή για μια βραδινή συνάθροιση με φίλους στα χαλαρά.
Υλικά
1 κιλό ταλιατέλες
1 κύβο ζωμό κότας
½ κιλό κιμά χοιρινό και κοτόπουλο
1 φλ. κρέμα γάλακτος
6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
½ φλ. λευκό κρασί
1 πρέζα κανέλα
½ κουταλάκι μπαχάρι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
1 κιλό ταλιατέλες
1 κύβο ζωμό κότας
½ κιλό κιμά χοιρινό και κοτόπουλο
1 φλ. κρέμα γάλακτος
6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
½ φλ. λευκό κρασί
1 πρέζα κανέλα
½ κουταλάκι μπαχάρι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
ΕκτέλεσηΣε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε μπόλικο νερό προσθέτουμε αλάτι και τον κύβο ζωμού κότας και βράζουμε τις ταλιατέλες. Σε μία άλλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε τον κιμά.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, την κανέλα και το μπαχάρι. Όταν μαραθούν τα μανιτάρια, προσθέτουμε το κρασί.
Αφού εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αναμιγνύουμε τις ταλιατέλες μαζί με τη σάλτσα.