ΥΛΙΚΑ
• 4 (500γρ.) φιλέτα σολομού
• 2 κουταλιές (18ml) ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές (30γρ.) βούτυρο
• ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουταλάκι τζίντζερ (πιπερόριζα)
• 1 πρέζα πιπέρι
• 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
• 2/3 φλ. (175ml) χυμό πορτοκάλι
• 3 κουταλιές (60ml) μέλι
• 2 κουταλιές (18ml) σάλτσα σόγιας (Soy Sauce)
• 1 κουταλάκι (5γρ.) κορν φλάουερ διαλυμένο σε 2 κουταλιές (18ml) νερό
• 3 κουταλιές (30γρ.) ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το σκόρδο, το τζίντζερ, το πιπέρι και το αλάτι. Πασπαλίζετε με το μίγμα το σολομό και από τις 2 πλευρές.
Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σοτάρετε το σολομό για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Ρίχνετε το χυμό πορτοκαλιού, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Ξεσκεπάζετε το τηγάνι και βάζετε το μέλι και τη σάλτσα σόγιας.
Με ένα κουτάλι βάζετε τη σάλτσα πάνω από το σολομό. Βράζετε για ακόμα 2-3 λεπτά. Ρίχνετε το κορν φλάουερ ανακατεύετε και βάζετε τη σάλτσα πάνω από το σολομό.
Πασπαλίζετε με τα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
