Υλικά
200 γρ. γλυστρίδα (φύλλα και κορφές)
Λίγο φρέσκο δυόσμο
200 γρ. αιγινό ή πρόβειο γιαούρτι
20 γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τη γλυστρίδα και λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου. Στραγγίζουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε λεκάνη.
Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και το ρίχνουμε στη λεκάνη με τα χόρτα. Ανακατεύουμε ελαφρά, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και σερβίρουμε αμέσως.
