Τυροχτυπητή

Προμηθευτείτε μια καλή φέτα, που θα είναι και η πρώτη ύλη σε αυτό το ιδιαίτερο ντιπ. Η κόκκινη πιπεριά δίνει ιδιαίτερο άρωμα και χρώμα στη συνταγή. Σερβίρετε με ξεροψημένες κυπριακές πιτούλες κομμένες σε τριγωνάκια.

Συστατικά
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (καλύτερα Φλωρίνης)
1-2 καυτερές πράσινες ή κόκκινες πιπερίτσες (ανάλογα με το πόσο καυτερή τη θέλετε)
4 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για ράντισμα
1 λεμόνι το χυμό
2-3 κουταλιές γιαούρτι
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και ντύνετε το ταψί του φούρνου με αλουμινόχαρτο. Κόβετε στη μέση κατά μήκος την πιπεριά και τις πιπερίτσες, αφαιρείτε τους μίσχους και τα σπόρια τους και τις βάζετε με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο ταψί. Τις ψήνετε μέχρι να καψαλιστούν (μπορεί οι μικρές καυτερές να καψαλιστούν πιο γρήγορα), τις βγάζετε από το φούρνο και τις βάζετε αμέσως σε ένα μπολ.

Το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και τις αφήνετε για 15 λεπτά να κρυώσουν και με τον ατμό να ξεφλουδίζονται εύκολα (μπορείτε να τις κλείσετε και σε μια πλαστική σακούλα).
Τις βγάζετε, τις ξεφλουδίζετε και τις τεμαχίζετε.

Βάζετε τις καυτερές πιπερίτσες, την πιπεριά κέρατο και τη φέτα στη γυάλα του πολυμίξερ και προσθέτετε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και 2 κουταλιές γιαούρτι και τα χτυπάτε για να γίνουν σαν κρέμα (αν είναι πολύ σφικτή προσθέτετε 1 κουταλιά γιαούρτι επιπλέον).

Σερβίρετε την τυροχτυπητή ραντισμένη με λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ