Αρχική Πιάτα με υπογραφή Αλέξανδρος Παπανδρέου Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουκουνάρι

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουκουνάρι

Συστατικά
240 γραμμάρια ελαιόλαδο
300 γραμμάρια χοντρό σιμιγδάλι
75 γραμμάρια χοντροκομμένα αμύγδαλα
75 γραμμάρια χοντροκομμένα φουντούκια
30 γραμμάρια κουκουνάρι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
#Για το σιρόπι:#
500 γραμμάρια ζάχαρη
1 λίτρο νερό
1 αστεροειδής γλυκάνισος
Βήματα

Για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα τοποθετείτε τη ζάχαρη μαζί με το νερό και τον αστεροειδή γλυκάνισο.

Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνετε το σιρόπι να βράσει για περίπου 5 λεπτά και το αποσύρετε από τη φωτιά.

Για τον χαλβά, τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Προσθέτετε το σιμιγδάλι μαζί με τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, το κουκουνάρι και την κανέλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν ροδίσει το σιμιγδάλι προσθέτετε σιγά-σιγά με μία κουτάλα της σούπας το σιρόπι, αφαιρώντας τον αστεροειδή γλυκάνισο.

Ανακατεύετε μέχρι να απορροφήσει το σιμιγδάλι καλά όλο το σιρόπι και το αφήνετε να βράσει για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει ο χαλβάς.

Βάζετε τον χαλβά στη στρογγυλή φόρμα για κέικ, τον αφήνετε στην άκρη να κρυώσει και τον τοποθετείτε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να δέσει.

Ξεφορμάρετε και σερβίρετε σε πιατέλα και προσθέτετε μερικά αμύγδαλα για ντεκόρ.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ