Τα κρεμμύδι έχει έντονη γεύση και μυρωδιά, αλλά αν το κάνετε τουρσί, τότε τα έντονα χαρακτηριστικά του μαλακώνουν πολύ, γλυκαίνει ελαφρά και γίνεται εξαιρετικό συνοδευτικό για χάμπουργκερ και σουβλάκια και τέλειο για σαλάτες και τάκος.
Χρόνος: 10 λεπτά + 1 μέρα αναμονή
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 8 μερίδες):
½ φλ. ξίδι (κόκκινο, ή άσπρο, ή μηλόξιδο)
1 φλ. χλιαρό νερό
1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη
½ κοφτό κουταλάκι αλάτι
1 πολύ μεγάλο κρεμμύδι (κόκκινο κατά προτίμηση), ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λεπτά φετάκια και χωρισμένο σε μισοφέγγαρα (εναλλακτικά, 2 μέτρια κρεμμύδια)
Εκτέλεση
Ανακατεύετε το ξίδι με το χλιαρό νερό τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν εντελώς η ζάχαρη με το αλάτι.
Βάζετε το κρεμμύδι σε ένα καθαρό βαζάκι και το περιχύνετε με το μίγμα. (Το κρεμμύδι πρέπει να σκεπάζεται εντελώς από το υγρό). Κρατάτε το βαζάκι στο ψυγείο και είναι έτοιμο για να το χρησιμοποιήσετε από την επόμενη μέρα.
