Αρχική Κρέας Μοσχάρι/Βοδινό Ζουμερές μπριζόλες T - bone

Ζουμερές μπριζόλες T – bone

Συστατικά
2 μεγάλες μοσχαρίσιες μπριζόλες T-bone,
ελαιόλαδο,
αλάτι, φρεσκοτριμμένα 4 διαφορετικά είδη πιπεριών.
#Για τη μαρινάδα:#
2/3 φλ. Hellmann’s American Smokey Barbecue Sauce,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
2 – 3 κλωναράκια δεντρολίβανο,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
Βήματα

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη μαρινάτα και βάζετε μέσα τις μπριζόλες.

Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ.

Μία ώρα πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο βγάζετε τα στέικ από το ψυγείο για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Βγάζετε τις μπριζόλες από τη μαρινάτα, τις στραγγίζετε και τις σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας.

Ανάβετε το γκριλ ή την ψησταριά να ζεσταθούν καλά.

Παίρνετε μία ανοξείδωτη σχάρα (που θα ψήσετε τις μπριζόλες) και τη βάζετε πάνω στην ψησταριά να ζεσταθεί καλά.

Την αλείφετε με λίγο λάδι και βάζετε πάνω τις μπριζόλες.

Ψήνετε για 4-5 λεπτά αλείφοντας κατά διαστήματα με τη μαρινάδα, αλατοπιπερώνετε, γυρίζετε τις μπριζόλες και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 4-5 λεπτά (για medium-rare).

Κατά διαστήματα αλείφετε με τη μαρινάδα.

Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις βγάζετε σε πιατέλα.

Τις σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τις αφήνετε να «ξεκουραστούν» για 5 λεπτά πριν τις σερβίρετε (για να χαλαρώσουν οι ίνες τους).

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ