ΑρχικήΦαγητάΚιμάςΡολό με κιμά και αβγά

Ρολό με κιμά και αβγά

Συστατικά
1 κιλό κιμά (χοιρινό ή βοδινό ή ανάμικτο),
1 κρεμμύδι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη,
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
1 κουταλιά γάλα,
2 κουταλιές συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (passata) ή κέτσαπ,
3 ½ κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
2 κουταλάκια ρίγανη,
½ κουταλάκι  μπαχάρι,
½  κουταλάκι κύμινο,
½ κουταλάκι κάρι,
1 πρέζα μοσχοκάρυδο,
1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο (και επιπλέον 4 – 5 αβγά βρασμένα σφικτά),
½  φλ. γαλέτα (φρυγανιά),
1 φλ. νερό,
1 ½ κουταλάκι αλάτι,
1 πρέζα πιπέρι.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους  200°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά και προσθέτετε το τριμμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το γάλα, το χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το μπαχάρι, το κύμινο, το κάρι, το μοσχοκάρυδο,  το αβγό και αλατοπιπερώνετε.

Ανακατεύετε καλά τα υλικά και ρίχνετε λίγη – λίγη τη γαλέτα. 

Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πετύχετε μια σχετικά σφικτή ζύμη.

Κόβετε ένα τετράγωνο κομμάτι από αντικολλητική λαδόκολλα με διαστάσεις 50Χ40cm και απλώνετε στη μέση του τον μισό κιμά.

Τοποθετείτε στο κέντρο τα βρασμένα αβγά και απλώνετε από πάνω τον υπόλοιπο κιμά.

Κλείνετε προσεκτικά την αντικολλητική λαδόκολλα σχηματίζοντας ένα ρολό.

Τυλίγετε τις άκριες σαν καραμέλα και τις βάζετε κάτω από το ρολό.

Το τοποθετείτε σε ένα ταψί, ρίχνετε το νερό και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Ακολούθως, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, ανοίγετε τη λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το φαγητό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ