Αρχική Φαγητά Κιμάς Μυρωδάτα μοσχαρίσια μπιφτέκια

Μυρωδάτα μοσχαρίσια μπιφτέκια

Τα μπιφτέκια είναι νομίζω τα αγαπημένα μικρών και μεγάλων. Όταν όμως φτιάχνονται με αγνά, σπιτικά υλικά και προπαντός με φρέσκα μυρωδικά του κήπου μας, τότε γίνονται απλά ακαταμάχητα!
TIPS

  1. Αν προσέξατε δεν τα συνοδεύω ούτε με πατάτες αλλά ούτε και με ψωμί, αφού πρόσθεσα την πολύ θρεπτική βρώμη για να τα φτιάξω. Πιστεύω ότι μια σαλάτα είναι η ιδανικότερη για να τα απολαύσουμε αφού έχουμε μπει για τα καλά στην καλοκαιρινή περίοδο.
  2. Το σελήνιο και η βιταμίνη Ε που υπάρχουν στη βρώμη ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και το βοηθούν να αντιμετωπίσει πιθανές βακτηριδιακές λοιμώξεις. Επιπλέον ο ψευδάργυρος που βρίσκεται στη βρώμη βοηθά στο μεταβολισμό, την επούλωση πληγών και στην ανάπτυξη νέων κυττάρων.
  3. Περιέχει επίσης την υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεϊνών σε σχέση με άλλα σιτηρά. Εκατό γραμμάρια βρώμης περιέχει τη διπλάσια ποσότητα πρωτεϊνών σε σχέση με 100 γρ. σιτάρι ή νιφάδες καλαμποκιού. Επίσης, η ποιότητα της πρωτεΐνης είναι ανώτερη από την ποιότητα της πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι ή άλλα δημητριακά.
  4. Η βρώμη μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειώσει τις πιθανότητες για εμφάνιση καρκίνου του μαστού και καρκίνου του παχέος εντέρου.
Συστατικά
600 γρ. κιμά βοδινό
1 φλ. quaker [βρώμη]- 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
3 κ.σ. πάστα μουστάρδας με κόκκους
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά τετραγωνάκια
½ φλ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
½ φλ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 κ.τ. καλά γεμάτη baking powder
1 κ.σ μπαχαρικά για barbeque
αλάτι θαλασσινό-πιπέρι μαύρο και άσπρο φρεσκο-αλεσμένα
Βήματα

Θα μουλιάσουμε το quaker βάζοντας ένα ποτήρι γάλα και θα το αφήσουμε να το απορροφήσει για 10 λεπτά περίπου.

Θα τρίψουμε το κρεμμύδι από τη μεριά του ψιλού τρίφτη μας.

Σε ένα μπολ θα βάλουμε όλα τα υλικά μαζί και θα ζυμώσουμε πολύ καλά το μίγμα μας μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους.

Θα το αφήσουμε καλυμμένο στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες πριν το ψήσουμε [ή και αποβραδίς αν προτιμάτε].

Αν θέλουμε να ψήσουμε τα μπιφτέκια μας στο φούρνο θα τον προθερμάνουμε πολύ καλά στους 180ο.

Αν θα να ζεσταθεί καλά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια στρογγυλό σχήμα και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά γυρίζοντάς τα στα 30 λεπτά.

Αν θα τα ψήσουμε στη σχάρα τα ψήνουμε γύρω στα 20 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίζουμε ανά 5 λεπτά περίπου.

Τα συνοδεύουμε με οποιαδήποτε σαλάτα προτιμούμε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ