ΥΛΙΚΑ
½ κιλό κιµάς βοδινός
1 αβγό
1 µικρό κρεµµύδι, τριµµένο
½ φλ. γάλα
1/4 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί ή χυµός ντοµάτας (όχι συµπυκνωµένος)
½ φλ. ψιλοκοµµένο µαϊντανό
½ φλ. γαλέτα (αλεσµένη φρυγανιά)
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο για άλειµµα
Κέτσαπ για το σερβίρισµα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυµώνετε καλά όλα τα υλικά προσθέτοντας µέσα 1 κουταλιά ελαιόλαδο µέχρι να οµογενοποιηθεί το µίγµα. Το πλάθετε σε στρογγυλά µικρά κεφτεδάκια υγραίνοντας ελαφρά τις παλάµες σας µε λίγο ελαιόλαδο και τα βάζετε σκεπασµένα σε ένα δισκάκι ή πιατέλα, για ½ ώρα στο ψυγείο.
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C και βγάζετε τα κεφτεδάκια από το ψυγείο να ξεπαγώσουν λίγο (10 περίπου λεπτά).
Τα απλώνετε πάνω σε ένα ταψί ντυµένο µε λαδωµένο αλουµινόχαρτο και τα ψήνετε για 30 περίπου λεπτά στο φούρνο, γυρίζοντάς τα στο µέσο του ψησίµατος. Τα σερβίρετε ζεστά ή χλιαρά ή ξαναζεσταµένα και τα συνοδεύετε, αν θέλετε, µε κέτσαπ.
