3 πατάτες
2 γλυκοπατάτες
1 δέσμη σπανάκι
1 χούφτα φουντούκια
1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης
1 κουταλιά σησάμι για γαρνίρισμα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
αποξηραμένο δεντρολίβανο
αποξηραμένο βασιλικό
½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
1-2 κουταλάκια ginger σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
Για το dressing
2 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές διατροφική μαγιά
1 κουταλιά μηλόξιδο
1 κουταλάκι σιρόπι αγαύης ή καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κουταλιές νερό
Aναμιγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις πατάτες, το σπανάκι, τους ξηρούς καρπούς και το dressing και σερβίρουμε.