Μια θρεπτική συνταγή από την Ρόνα Χατζήπαπα.
Συστατικά
4 μικρά φλιτζάνια κινόα
16 γαρίδες μεγάλες με κέλυφος
1 δέσμη σπανάκι
ντοματίνια
1 πράσο
1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα
ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
4 μικρά φλιτζάνια κινόα
16 γαρίδες μεγάλες με κέλυφος
1 δέσμη σπανάκι
ντοματίνια
1 πράσο
1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα
ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Ψήνετε την κινόα και στραγγίζετε. Σοτάρετε με το ελαιόλαδο τις γαρίδες και τις κρατάτε στην άκρη.
Συνεχίζετε σοτάροντας το πράσο, τα ντοματίνια, την κινόα και στο τέλος το σπανάκι.
Αρωματίζετε με το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, αλάτι, πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό προσθέτοντας από πάνω τις γαρίδες.