Πουργούρι με χαλούμι και λουκάνικα

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και αφήνετε να βράσει καλά. Μέχρι να βράσει ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το βάζετε απευθείας μέσα στην κατσαρόλα και το σοτάρετε.

Κόβετε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια και τα σοτάρετε και αυτά μαζί με το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το φιδέ και τον αφήνετε να ροδοκοκκινίσει.

Ακολούθως, ρίχνετε και το πουργούρι και αφού το ανακατέψετε προσθέτετε το χυμό ντομάτας και δύο φλιτζάνια νερό.

Δίνετε γεύση με το κύμινο, αλάτι, πιπέρι και το ζωμό λαχανικών. Κόβετε το χαλούμι σε μικρά κομμάτια. Αφού μισοψηθεί το πουργούρι βάζετε μέσα το χαλούμι, ανακατεύετε, αποσύρετε από τη φωτιά, κλείνετε με καπάκι και αφήνετε να τραβήξει τα ζουμιά του.