ΑρχικήΠουλερικάΚοτόπουλοΜακαρονάδα «τρικολόρε» με κοτόπουλο και λεβάντα

Μακαρονάδα «τρικολόρε» με κοτόπουλο και λεβάντα

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη.

Συστατικά
500 γρ. (1 πακέτο) ζυμαρικά τρίχρωμα, βίδες για παράδειγμα ή φιογκάκια ή άλλα κοντά μακαρόνια,
3 κουταλιές λάδι ελιάς,
2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες/μπουκιές,
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος,
4-5 φρέσκοι ανθοί λεβάντας,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Βράζετε τα τρίχρωμα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με μπόλικο καυτό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να τα παραβράσετε- να μείνουν al dente- να τα βρίσκει το δόντι. Τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα με μερικές κουταλιές από το νερό τους για να μείνουν ζεστά.

Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και σοτάρετε μέσα το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις μεριές.

Προσθέτετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί καλά και να αρχίσει να ροδίζει και ύστερα ρίχνετε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος και την αφήνετε να ζεσταθεί. Προσθέτετε τη λεβάντα, αδειάζετε μέσα τα ζυμαρικά και τα ανακατεύετε όλα προσεχτικά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε τη μακαρονάδα και τη σερβίρετε αμέσως.

 

 

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ