Αρχική Γλυκά Κρέμες Αναρή µε γλυκά κουταλιού και ξηρούς καρπούς

Αναρή µε γλυκά κουταλιού και ξηρούς καρπούς

Συστατικά
500 γρ. φρέσκια αναρή,
250 ml (1 φλ.) κρέµα γάλακτος,
60 γρ. (1/2 φλ.) ζάχαρη άχνη,
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας,
2 φλ. ανάµικτα γλυκά του κουταλιού (περγαµόντο, καρυδάκι, σύκα, νερατζάκι) κοµµένα σε κυβάκια/ζάρια + 6 κουταλιές (από 2) από το σιρόπι τους,
½ φλ. (50 γρ. ) ανάµιχτη ψίχα από καρύδια, αµύγδαλα και χαλεπιανά, χοντροκοµµένη.
Βήματα

Ετοιµάζετε τη µους αναρής: Βάζετε την αναρή στη γυάλα του µπλέντερ ή του πολυµίξερ και τη χτυπάτε µέχρι να γίνει σαν κρέµα.

Προσθέτετε την κρέµα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπηµα για 2 ακόµη περίπου λεπτά, προσέχοντας να µην παραχτυπήσετε το µίγµα γιατί θα κόψει. Η µους πρέπει να γίνει ανάλαφρη και λεία, χωρίς να πήξει πολύ και να στεγνώσει. Ανακατεύετε µέσα το εσάνς βανίλιας.

Βάζετε σε µια σαλατιέρα το 1/3 περίπου από τους κύβους των γλυκών κουταλιού και το 1/3 από την ψίχα των ξηρών καρπών και 2 κουταλιές από ένα είδος σιρόπι και προσθέτετε το 1/3 της µους. Επαναλαµβάνετε τις στρώσεις δυο ακόµη φορές, αλλάζοντας σιρόπι και κρατάτε τη σαλατιέρα σκεπασµένη στο ψυγείο, µέχρι να τα σερβίρετε.

 

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ