ΥΛΙΚΑ
3 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους
3 πράσα (μόνο το λευκό μέρος), κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. βούτυρο
750 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
250 ml κρέμα γάλακτος
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο για...
ΥΛΙΚΑ
800 γρ. πατάτες
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Αλάτι
Για τη σάλτσα brava:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα (pimentón)
½ κ.γ. καυτερή πάπρικα (ή τσίλι σε σκόνη, ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλουμε)
2...
