ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ ½ φλ. ξανθά σταφιδάκια, τεμαχισμένα αν είναι μεγάλα 1/3 φλ. κουμανδαρία 1 κιλό φρέσκια ανάλατη αναρή (πλήρης) 3/4 φλ. ζάχαρη 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα 3 μεγάλα αβγά ½ φλ. κρέμα γάλακτος 1 πορτοκάλι, το ξύσμα (ψιλό) Βατόμουρα για το σερβίρισμα ή ζάχαρη...

ΥΛΙΚΑ  3-4 µεγάλες κόκκινες πιπεριές (Φλωρίνης καλύτερα, αν βρείτε) 3-4 πολύ µεγάλες µελιτζάνες (γύρω στο 1-1 ¼ κιλό) 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 γερές χούφτες φυλλαράκια βασιλικού 2 µπάλες (σύνολο 250-300 γρ.) µοτσαρέλα (όχι κοπής, αλλά φρέσκια, συσκευασµένη σε σακουλάκια µε...