ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Με ποιο μαχαίρι κόβουμε τα τυριά και ποια είναι η σωστή μέθοδος κοπής για το καθένα;

Το σωστό μαχαίρι και η μέθοδος κοπής για τα τυριά εξαρτώνται από τον τύπο του τυριού (σκληρό, ημίσκληρο, μαλακό ή κρεμώδες) ώστε να διατηρηθεί η υφή και η παρουσίασή του. Ακολουθεί ένας οδηγός: Μαλακά τυριά...
ΠΑΠΙΑ

Καραμελωμένο στήθος πάπιας στη σχάρα

ΥΛΙΚΑ 2 στήθη πάπιας (με το δέρμα) Αλάτι Πιπέρι Για τη μαρινάδα/γλάσο: 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. σόγια σος 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.γ. ξίδι (ή χυμός πορτοκαλιού για πιο γλυκό αποτέλεσμα) 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη) ½ κ.γ. τζίντζερ (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χαράζουμε το δέρμα...
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ