ΥΛΙΚΑ
200γρ κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
Φρέσκια ρίγανη
Για τη μους αναρής:
150γρ αναρή ανάλατη
1500γρ στραγγιστό γιαούρτι
200γρ αγγουράκια ξιδάτα ψιλοκομμένα
Αλάτι
Για τη βάση:
50γρ καρύδια
150γρ παξιμάδια κριθαρένια ή ολικής άλεσης
30γρ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε πρώτα τις πιπεριές: ψήνουμε σε thermogrill για 30’ σε μέτρια...
Υλικά
1 κιλό σολομό steak
700γρ γλυκοπατάτες
20γρ σκόρδο
20γρ φρέσκο ginger
140γρ χαρουπόμελο
Θαλασσινό αλάτι
30γρ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζετε το σκόρδο και το ginger και τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύετε μαζί με το χαρουπόμελο και λίγο αλάτι. Αλείβετε τα steak σολομού...
